За традиціями, в ніч з 13 на 14 січня українці святкують Старий Новий рік. Також це свято називають Щедрий вечір, адже тепер можна готувати не тільки пісні страви.
Старий Новий рік - це свято Василя, який вважався покровителем сільського господарства. На святковий стіл в цей день подають багато м’ясних страв, переважно зі свинини. Птицю, за прикметами, ставити не варто, адже може «вилетіти щастя з дому».
На Центральному ринку працює м’ясний відділ. Свинину сюди привозять із сіл Івано-Франківської області - це не ферми промислових масштабів, а індивідуальні господарства. Тому на прилавках м’ясного відділу завжди свіжа, «домашня» свинина. Крім того, кожен шматок на якість перевіряє Державна ветеринарна лабораторія, яка працює на території ринку.
На Старий Новий рік також прийнято готувати «щедру кутю»: її можна варити на молоці, заправляти маслом, додавати вершки та багато смаколиків. На відміну від пісної різдвяної куті, кутя на Василя може бути багата на різноманітні продукти.
Незмінна страва на столі - це вареники. Звичайно, можна спробувати приготувати самому. А можна піти на Центральний ринок, де працює крамниця з готовими вареничками та пельменями. Тут продавці пропонують величезний асортимент заморожених продуктів: вареники з картоплею, капустою, грибами, з серцем та печінкою;
пельмені з м’ясом індички, часником та курячі.
З Центральним ринком завжди найлегше підготуватись до свят! Тут все розташовано близенько, тому Ви не будете витрачати час даремно. Продавці завжди оберуть найкращий шматочок та порадять, як краще приготувати.